Vergiss nicht das Salz auszuwaschen

Die Sehnsucht nach Zuhause – und nach dem perfekten Kimchi

Als Hana, eine junge Koreanerin, in eine deutsche Großstadt zieht, trifft sie nicht nur auf eine neue Sprache und Kultur, sondern auch auf eine ganz andere Küche. Schnell wächst das Heimweh – und mit ihm der Hunger auf Kimchi, das scharfe, fermentierte Nationalgericht Koreas. Doch guter Kimchi ist in Deutschland schwer zu finden. Also versucht Hana, ihn selbst zuzubereiten – mit mäßigem Erfolg.

YouTube hilft nicht weiter, der Geschmack stimmt einfach nicht. Bis sich plötzlich ihre Mutter über den Laptop meldet – und ihr mitten in der Nacht aus dem fernen Korea durch den Bildschirm zur Seite steht. Mit Geduld, Erfahrung und all den kleinen Geheimnissen, die kein Rezeptbuch verrät, gelingt es schließlich: der perfekte Kimchi. Und das Rezept gibt’s im Buch gleich mit dazu.

Sohyun Jung erzählt mit feinem Humor, großer Wärme und poetischen Bildern von Heimweh, Familie, kulturellen Unterschieden und dem Erwachsenwerden in der Fremde. Traum und Realität, Erinnerungen und Alltagsmomente fließen in dieser einfühlsamen Graphic Novel ganz selbstverständlich ineinander – mal heiter, mal melancholisch, immer tief berührend.